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                            小龍蝦速凍機

                            作者:四海速凍設備????來源:未知????發布時間:2019-02-19 10:07????瀏覽量:

                              隨著生活水平的不斷提高,小龍蝦逐漸走上餐桌,鑒于對蝦的特殊性,對蝦的速凍也成為非常重要的一部分。影響對蝦食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小,其色、香、味與凍結過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系,液氮5分鐘快速凍結,具有速凍性,其形成的冰晶很微小,所以能夠保持小龍蝦原有的新鮮度、色香味及其營養價值。
                            液氮小龍蝦速凍機廠家

                            小龍蝦速凍機產品概述:

                            液氮小龍蝦速凍機是我公司根據食品行業速凍要求而新研發的液氮食品速凍機,控制系統采用智能控制方式,操作食品速凍工藝方便,一鍵超低溫制冷,實時監控速凍機內溫度變化。制冷采用196℃液氮為制冷劑,采用液氮分散控溫技術、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準穩定,按國家食品標準執行。

                            加工延長龍蝦保質期液氮小龍蝦速凍機設備是關鍵:

                            湖北小龍蝦速凍機價格
                            除了新鮮捕撈小龍蝦再對其進行分揀出售,還有的企業趁夏季小龍蝦質優價廉時囤貨,嘗試利用速凍機設備、清洗機等食品機械設備對小龍蝦進行加工延長保質期。這樣不僅能夠供給來年的早上市,還能實現人們“冬季吃蝦”的愿望,因此一時間成為眾人推崇的一種方式。但也要看到,對小龍蝦進行加工延保,需要對龍蝦進行深入研究,最終成品效果受到食品機械設備的影響很大。 
                            對于食物的延保,通常人們的第一想法是冷凍。但傳統冷凍設備冷凍時間過長,會破壞小龍蝦的肉質結構,影響成品口感。液氮小龍蝦海鮮速凍機設備以其高效的冷凍普遍被小龍蝦業界看好,據了解,有人曾做過實驗,將小龍蝦用液氮速凍機設備速凍,隨后將其放入水中,小龍蝦又能重新活過來。
                            因此,多個企業采用液氮小龍蝦速凍機設備對小龍蝦進行延保加工,如周黑鴨先是用超聲波清洗機對小龍蝦進行清洗,再使用液氮小龍蝦平板式速凍機設備保住龍蝦鮮嫩口感,隨后對龍蝦進行鹵制、真空氣調包裝等,成立的“聚一蝦”子品牌獲得消費者好評;湖南順祥食品同樣使用液氮速凍設備對小龍蝦進行速凍,在這之前小龍蝦經過外壓增氧浸泡、微波氣泡清洗、氣泡噴淋、蒸汽蒸煮、冰水無菌冷卻、臭氧滅菌等多道工序,使得成品小龍蝦營養不流失、保質期延長。
                            速凍小龍蝦食品速凍機圖片

                            小龍蝦速凍機應用范圍:

                            小龍蝦速凍機設備適用于肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產品、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等。
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