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                            牛肉液氮速凍機

                            作者:四海速凍設備????來源:未知????發布時間:2019-03-16 09:37????瀏覽量:

                              速凍牛肉,牛肉性味甘、平,入脾、胃經,可補脾胃,益氣盤,強筋骨。 治虛損羸瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝酸軟。 牛肉含有豐富的蛋白質,其氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,可提高機體抗病能力,對于生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。牛肉是歐美人食用最多的肉類,而在我國,牛肉的消費量也在快速增加。
                            牛肉液氮速凍機現貨供應廠家

                            牛肉液氮速凍機設備優點:

                            1、速凍高效,營業水分不流失,客戶滿意度高,利潤更客觀
                            2、運營成本無外乎液氮的使用,每公斤4-6毛錢左右,對其并不產生影響
                            3、全自動化式使用,安全、簡潔、高效
                            牛肉液氮速凍機是您的選擇!
                            牛肉液氮速凍機多少錢一臺

                            牛肉液氮速凍機速凍牛肉工藝流程為:

                            原輔料加工 → 包裝 → 速凍(或先速凍后包裝) → 入庫冷藏。
                            1 原輔料質量
                            選擇肉質新鮮有光澤、色紅均勻、質地堅實、外表微干、不粘手、無異味、經檢疫合格的牛肉。
                            2 前處理
                            修割間的溫度要低于 12 。 將肉牛胴體表面的淤血、水腫、膿腫修割干凈,割掉刀口外淋巴結,剔骨分解,將不同部位的肉進行分割,用刀輕輕修掉肉表面的風干膜、淤血、碎骨、脂肪、較大血管、毛屑等污物,將有特殊要求的筋以外的筋修掉。 將分割好的牛肉用食品級塑料卷緊、卷嚴,貼好標簽,標簽與內容物要相符,生產日期要標明。
                            深圳專業牛肉液氮速凍機廠家
                            3 速凍牛肉--牛肉液氮速凍機
                            將處理好的牛肉迅速放入液氮速凍機中進行速凍,液氮速凍機的溫度控制在 -80~-120  , 30分鐘 內牛肉內部溫度達到 -18 時結束速凍,將速凍加工后的食品運輸到冷藏庫保存。 需要說明的是,產品內部溫度應在其最大表面中心下面 2.5 cm 處測量, 當產品有一邊的厚度小于 5.0 cm 時,測量點應處于此厚度的中間。
                            4 產品包裝及運輸
                            成品貯存要求有與生產能力相適應的冷庫。冷庫內溫度應保持在 -18 或更低的溫度,溫度波動要求控制在 2以內。速凍牛肉不得與有害、有毒、有異味的物品或其他雜物混存。
                            運輸產品的運輸工具廂體應符合有關衛生標準,廂內溫度必須保持在 -18 或更低的溫度。 廂體在裝載前必須預冷到 10 或更低的溫度, 并要安裝能在運輸中記錄產品溫度的儀表。運輸途中允許溫度上升到 -15 ,但交貨后應盡快降至 -18 。生產企業應告知銷售單位產品需在速凍條件下銷售, 低溫陳列柜內產品的溫度不得高于 -15 ,產品的儲存和陳列應與未包裝的速凍產品分開。

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